QINO SODAの緑茶ノンアルコールモヒート

 

クロモジと相性の良い、和の柑橘とハーブを合わせました。緑茶ベースのスッキリした味わいで、食事のペアリングドリンクとしてもおすすめです。前菜、お刺身などとも好相性◎ それぞれの分量はお好みでアレンジしてお楽しみください。もちろんラムを注いでも美味しく召し上がれます。

そして、紫蘇は古くから薬草として育てられていた和のハーブの代表格。料理だけでなくハーブティーやハーブウォーターとしても楽しむことができます。シロップは赤紫蘇で作るのが一般的ですが、実は青紫蘇でも作ることができます。香り高く、爽やかで味が濃いのが特徴。りんご酢は米酢に変えても◎。柑橘は好みのものでお試しくださいね！

 

▼材料（1杯分）

水出し茶　100ml 

QINO SODA 　100ml

青紫蘇コーディアル（※下記レシピ参照）大さじ1~2

和柑橘（すだち、かぼす、へべす、シークワーサーなど）　適量

青紫蘇　2枚

氷　適量

 

▼作り方

1. 水出し茶を作る。水400mlに1パックを入れて冷蔵庫で30分以上置き、

濃いめに出す。

2. グラスに氷を入れ、青紫蘇の葉を手でちぎり入れて、柑橘を搾る。

コーディアルを注ぎ、バースプーンでかき混ぜる。

3. 水出し茶、QINO SODAを注ぎ入れる。

 

 

青紫蘇と柑橘のコーディアル

 

▼材料（約200ml分）

水　200ml

青紫蘇　10〜15枚

砂糖　50g

りんご酢　大さじ1

和柑橘（酢橘、かぼす、へべす、シークワーサーなど）の果汁　大さじ1

 

▼作り方

1. 鍋に水を沸騰させて青紫蘇を入れる。弱火で3〜5分茹で、青紫蘇を取り出して絞る。

POINT: 絞った青紫蘇は料理にお使いいただけます。

2. 1の鍋に砂糖を入れて溶かす。粗熱が取れたらりんご酢、果汁を入れて混ぜる。瓶などに移し替え、冷蔵庫で保存する（コーディアルは甘さ控えめなので、1週間以内にお召し上がりください）。

3. できたコーディアルは、炭酸水や水で割ってお召し上がりください。