ターキッシュ・アプリコットはトルコのマラティア地方で収穫される、野生種の杏子です。マラティア地方は地下水が豊かなため、世界で唯一この地域の杏子は甘くなるのだと伝えられてるそうです。天日乾燥させていて、無添加なので実の色は茶褐色になります。

野生種特有の酸味と甘みのバランスが良く、これぞアンズといった印象の味わいです。
あんずの果肉にはβカロテンが他の果物に比べて非常に多く含まれます。 βカロテンは抗酸化作用や粘膜保護作用のあるといわれるビタミンAとして働き、老化防止（アンチエイジング）や冷え症予防に良いと言われています。 高血圧予防に役立つとされるカリウムも含み、強い抗酸化作用は脳卒中や心筋梗塞にも効果があります。またリンゴ酸やクエン酸も含まれ、 果糖が多いので疲労回復にも効果的です。

杏仁豆腐に使用されるあんずの種「杏仁」に含まれる「アミグダリン」は咳止め作用があるといわれることから、昔から中国では漢方薬として使用されてきました。
原材料はJAS有機の有機認証を取得しています。