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福井県大野市にて、文政6年から酢造りを続けている〈河原酢造〉さんの純米酢「老梅」。優しくまろやかながら、スッキリとした酸味が心地よい純米酢。
国産の有機栽培100%の米に優良な麹や酵母、良質の地下水、職人の手仕事が加わり、伝統製法「静置発酵」のもと、フルーティーで華やかな香りの米酢に仕上がっています。
老梅酢を使った紅芯大根のちらし寿司
春キャベツの梅あえ