バルサミコの本場・モデナで、自家栽培のぶどう１００％を使用してつくられた、
非常に まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。

樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、さわやかであり、まろやかな風味。
サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて、風味付けに。

パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜で、マリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。

市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方、またはレッジョ・エミリアで作られています。

このバルサミコの本場でもグエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しており、大変希少なバルサミコです。