深みのあるコクを感じる伝統的なマーマレードのお味。
農薬・化学肥料を一切使用せずに育った甘夏、精製されていない鹿児島県産の粗糖、同園で同じ栽培方法で育ったレモンを丸ごと搾った果汁、から作られるシンプルで贅沢なマーマレード。

イギリスの伝統的な味の再現をめざして作ったこのマーマレードは、甘夏の皮と果実を丁寧にじっくり煮込むことにより甘味とコクを出し、苦味との絶妙なバランスが実現。

甘夏の皮には、特徴的な苦みがありそれが本来の「甘夏らしさ」ですが、マーマレードに加工した時に、その苦みが際立つと日常使いとしては難しさが出てきます。
そのため、このマーマレードは丁寧に手剥きした甘夏の皮を苦みを控えめにし、かつ食感は残るように絶妙な厚みでスライス。甘夏らしいおいしさを引き出すことに成功。

 

旬の「木成り」甘夏をふんだんに使用
「木成り」甘夏とは、長い冬を超え、心躍る春を迎えた5月前後の甘夏のことをいいます。甘夏特有のほろ苦さは影を潜め、熟し甘みが際立ちます。
なるべく人の手をいれず自然の中で栽培された甘夏は、福岡正信自然農園が自信をもってお届けする果樹の一つ。

不揃いながらも健やかな果実を無駄なく加工して作られたマーマレードは、
自然の恵みを愛おしむ園主・大樹を含めて、それに携わる多くの人達の想いと丁寧な手仕事が特徴的な商品となっています。

甘夏マーマレードクラシックはさとうきびを原料にした粗糖を使用しているため、精製された白砂糖に比べミネラル分が豊富でまろやかな味わいに仕上がっています。

もともと茶色がかったお砂糖のため、時間が経つにつれてゆっくりとマーマレードの色あいが暗くなってきます。品質には問題ありませんので安心してお召し上がりください。