原材料 | 有機ぶどう酢(有機葡萄果汁、有機ワインビネガー) |
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内容量 | 100ml |
サイズ | 4 |
原産国 | イタリア |
アレルギー | 該当なし |
10年という長い年月をかけて、じっくりと樽の中で熟成したバルサミコ酢10年熟成ゴールド。ふくよかなコクとまろやかな酸味が特徴です。
土地の気候とともに、樽の中で呼吸をしながら、自然の力でゆっくりと熟成されていきます。
発酵が落ち着いている冬に、樽の中のバルサミコ酢の半分を、隣接する少し小さなサイズの樽に移し替えます。
樽の中での熟成期間に、これを繰り返し行うことで、樽のアロマがお酢に移り、芳香かつ最高品質のバルサミコ酢が出来上がります。
熟成したチーズにのせて(同じエミリア地方であるパルミジャーノとは特に好相性)、お肉料理の仕上げに、いちごやマンゴーなど熟したフルーツに、アイスクリームに、またそのままスプーンで消化のためにもどうぞ。