国産小麦と厳選されたフルーツ＆ナッツで作る、KANEL BREADのスペシャリテ。この時期だけの限定商品をお届けします。
自家培養酵母を加え日を追うごとに熟成されていくシュトーレン。味の変化を少しずつお楽しみください。
ベースとなる生地はシナモンとカルダモン、マジパンを加えてコクを出し、口どけの良い製法で生地を作り、フルーツとナッツをふんだんに混ぜ込み焼き上げています。
果物はジューシーなサンマスカットレーズン、小粒だけど深みのある山葡萄、全体を爽やかにまとめる伊予柑ピール、キュッと明るい酸味のアクセントにクランベリー、ナッツは生のままで甘くて美味しいグルノーブル産のくるみ、香ばしくローストした有機ひまわりの種とピスタチオを洋酒に漬け込んでいます。
粉は全て国産の小麦とライ麦です。ライ麦は栃木県の農家さん上野長一さんの作る無農薬・無化学肥料のライ麦を自家製粉して使用しています。全体に優しく調和のとれたカネルブレッドらしいシュトーレンです。
ロンドンを拠点に活躍するイラストレーターYo Hosoyamadaさんの手がけるイラストを使用したオリジナル包装紙に包んでご用意いたします。季節の贈り物にもぜひご利用ください。
賞味期限：製造日より5週間
| 原材料 | 国産小麦（全粒粉含む）・ライ麦・バター・素焚糖・グラニュー糖・アーモンドパウダー・卵白・牛乳・生クリーム・自家培養酵母・有機サンマスカットレーズン・有機山葡萄・クランベリー・伊予柑ピール・有機くるみ・有機ひまわりの種・ピスタチオ・赤ワイン・ブランデー・バニラビーンズ・塩・パン酵母 |
|---|---|
| 内容量 | シュトーレン1本 |
| サイズ | 約9cm×18cm |
| 原産国 | 日本 |
| アレルギー | 小麦、乳、くるみ、アーモンド |