千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所、mitosaya。自社で栽培する果樹や薬草・ハーブ、全国の信頼できるパートナーたちの作る豊かな恵みを使い、発酵や蒸留という技術を用いてものづくりを行っています。「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに130種を超える蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品、プロダクトなどをリリースしています。そんなmitosayaから、今年は2種類のお酒が届いています。

「Petit ORANGE」は、最高品質のオレンジのピール部分をふんだんに使った、香り高いオレンジのスピリッツ。その時期に一番品質のいいオレンジをオーダーし、ジュースとして搾ったばかりのオレンジを、mitosayaに一週間に一度冷蔵で送ってもらい加工したものです。

 

オレンジの果皮には、オレンジやレモンでおなじみリモネンに加え、フルーティなエステル香やグリーン香、松の香りなど、良質なフレグランスのような様々な芳香成分が含まれています。このオレンジの複雑かつ甘美な香りをそのまま移し取ることを目標に、低度数のライススピリッツで長期間浸漬したあとに、冷却を強めにした蒸留により純度高く成分を抽出しました。

長年秩父方面でウィスキーの熟成に使われてきたオーク樽を熟成に用いており、鮮烈な香りとは裏腹なやわらかな飲みくちです。芳香成分とともにオイル分の多く含まれる柑橘の蒸留酒のため、水や氷を加えると薄く白濁しますがそれもまたいいものです。

 

ストレートやロックはもちろん、カクテルのベースにも使っても◎ 特別なホリデーを彩ってくれる逸品です。

アルコール度数：44%