マリールゥのパンケーキミックス / Café Marilou 特製パンケーキサンド

Café Marilou （現在は閉店）のスペシャルメニュー、豆乳クリームを贅沢に入れたパンケーキサンド。お昼にほっと一息、あまいものはいかがですか？

【材料】

葛粉_15ｇ
寒天粉_5ｇ
薄力粉_5ｇ
粗糖_60ｇ
豆乳_160ｇ
ココナッツミルク_150ｇ
フランボワーズピューレ(無糖)、もしくは ベリーミックスなど入手可能なベリー類(ピューレ状にしたもの)_50ｇ
塩_ひとつまみ

【作り方】

①フランボワーズピューレ以外を鍋に入れて泡立て器てよく混ぜて 中火にかける。沸騰したら、焦げないようにゴムベラで混ぜながら 1〜2分更に炊く。
②火を止めフランボワーズピューレを加え、よく混ぜる。
③粗熱をとって冷ます。 このクリームを焼いたパンケーキに適量絞り、 刻んだカカオマス（なければビターな板チョコ）をトッピングして サンドする。
＊この時パンケーキに軽くナイフで切れ目を入れて、 ひっくり返してサンドするときれいに仕上がる。
＊クリームは冷蔵で一週間ほど日持ちします。

クリームが出来上がったら、あとはパンケーキにお好きな量はさむだけ！植物由来の食材だけで作った、しっかりと食べ応えのあるレシピ。食べた後もおもたくならず、体に負担が少ないのも嬉しいですね！ぜひ、皆さんもお試しください。