カーサモリミのアプリコットジャムを使った、ヨーグルトのパルフェ

今回はカーサモリミのアプリコットジャムを使った、パルフェのご紹介です。濃厚だけどさわやかな味わいの水切りヨーグルトを使って。朝ごはんにおやつに、簡単なのでお子様ともお試しくださいね。

アプリコットジャム 50g

ヨーグルト 400g

ミント適量

1.水切りヨーグルトを作る

キッチンペーパーを敷いたザルにボールを重ねてヨーグルトをいれる

その上に更にキッチンペーパーを重ねる

・なめらかな食感にする場合　1〜2時間おく

サワークリームのようななめらかな食感に仕上がります。

・しっかり食感にする場合　6時間〜一晩おく

クリームチーズのようなしっかりとした硬さに仕上がります。

2.パルフェを作っていく

アプリコットジャムと水切りヨーグルトを交互に盛り付けて、ミントを飾る

ヨーグルトを水切りした際に出る水分は乳清（ホエイ）と呼ばれ、お料理にもお使い頂けます。ぜひ捨てずにご活用下さいね。